Le fruit le plus aimé et le plus consommé en été est sans aucun doute la pastèque. Rafraîchissante, désaltérante et riche en propriétés bénéfiques, elle est le choix idéal pour hydrater le corps, surtout pendant les périodes les plus chaudes.
Mais saviez-vous que l’écorce de la pastèque peut également être utilisée pour préparer de délicieuses recettes ? Si vous vous demandez comment faire, vous le découvrirez dans cet article.
La pastèque est un délicieux fruit rouge vif à la saveur sucrée. C’est un fruit sain grâce à sa forte teneur en eau, en vitamines, en minéraux et en antioxydants.
C’est un excellent choix pour s’hydrater, améliorer la vue, soutenir le système immunitaire et maintenir une peau saine. Il est également pauvre en calories et en graisses, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui essaient de perdre du poids ou de le maintenir.
Mais aujourd’hui, nous allons voir comment utiliser l’écorce de pastèque pour créer une recette délicieuse qui vous laissera sans voix.
Écorce de pastèque sucrée
Les ingrédients nécessaires sont les suivants : 1,5 kg d’écorce de pastèque, 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude, 800 grammes de sucre, 1 litre d’eau, 5 clous de girofle, un demi-citron.
Coupez les écorces de pastèque en petits morceaux et placez-les dans un récipient. Versez l’eau et le bicarbonate de soude, remuez et laissez reposer le mélange pendant 6 heures. Au bout de ce temps, passez le mélange au tamis.
Dans une casserole, portez 2 litres d’eau à ébullition, versez les écorces et laissez cuire pendant 10 minutes. Dans une autre casserole, verser le sucre, 1 litre d’eau, les clous de girofle et les écorces de pastèque. Mettre le couvercle et laisser cuire pendant 30 minutes.
Poursuivre la cuisson pendant une heure et demie. Ajoutez le citron et versez le mélange dans un bocal hermétique. L’écorce de pastèque est prête à être dégustée.
