Ils trônent désormais sur les comptoirs de nos supermarchés, propres, coupés et prêts à l’emploi : achetez-vous vous aussi des fruits et légumes emballés ? Voici pourquoi vous ne devriez pas.
Pratique, prêt à l’emploi, invitant et appétissant : levez la main si vous n’avez pas, au moins une fois, succombé à la tentation d’acheter des fruits et légumes déjà coupés, disponibles dans des emballages – non durables – en plastique ou en film étirable.
Le marché, nous le savons, répond à nos besoins (ou plus souvent les crée, sans nous le dire) : vies trépidantes, peu de temps pour cuisiner, désir de ne pas renoncer à une assiette de légumes ou à un en-cas sain ; et voilà qu’apparaissent sur les étalages des supermarchés brocolis, carottes, épinards, kiwis, pêches et toutes sortes de fruits et légumes déjà nettoyés, coupés, emballés et prêts à passer directement à la casserole ou sur nos tables.
Mais sommes-nous vraiment sûrs qu’il s’agit là d’un choix “intelligent” ? Pourquoi acheter des produits de la terre dans un sac en plastique ? Il est certain qu’ils sont pratiques, mais sont-ils vraiment aussi durables et nutritifs que nous l’imaginons ?
Une fois de plus, un achat conscient implique des informations correctes et un regard attentif sur notre régime alimentaire et, pourquoi pas, sur notre planète. Les raisons pour lesquelles nous ne devrions pas acheter de légumes prédécoupés sont nombreuses : il suffit d’y réfléchir.
Fruits et légumes prédécoupés : non merci, voici pourquoi
Ils coûtent cher (beaucoup plus cher), ne produisent pas de déchets (très utiles en cuisine) et ne sont pas durables sur le plan écologique. Si vous avez encore des doutes sur les raisons pour lesquelles vous n’achetez pas de fruits et légumes propres et emballés, après avoir lu nos conseils, nous sommes certains que vous passerez sans remords devant le rayon “déjà coupé” du supermarché.
1. Le coût
Avez-vous déjà remarqué que le prix au kilo des fruits et légumes varie entre les produits en vrac et les produits déjà coupés et ensachés ? Eh bien oui : le brocoli entier coûte (au kilo) beaucoup moins cher que le même brocoli déjà coupé : la raison en est la main-d’œuvre (si vous ne le coupez pas vous-même, quelqu’un ou quelque chose le fera pour vous) et l’emballage, dont les coûts sont répercutés sur les consommateurs.
Ils sont peut-être pratiques et prêts à l’emploi, mais ils ont un effet sur nos portefeuilles qu’il ne faut pas sous-estimer et qui passe souvent inaperçu : pour ne pas perdre de temps, nous finissons par perdre de l’argent.
2. Le plastique
L’emballage est probablement la raison la plus importante de ne pas acheter de fruits et légumes emballés. Le polystyrène, le plastique et le film transparent sont les trois matériaux avec lesquels les fruits et légumes sont emballés, tous très polluants et, dans la plupart des cas, difficiles à éliminer et à recycler.
Défendre et respecter l’environnement et notre planète passe aussi par de petits gestes, à commencer par les achats et les habitudes quotidiennes. Pourquoi choisir de polluer si l’on peut utiliser un sac, éventuellement en coton, et faire des achats conscients et durables ? La réponse est dans la question et c’est un acte d’amour envers nous-mêmes et envers la terre.
3. Ils ne sont plus sains
Nous ouvrons ici un chapitre dans le chapitre : qui peut nous assurer que les fruits et légumes déjà coupés et emballés sont vraiment propres et tout aussi nutritifs ? Dans de nombreux cas, il arrive que nous trouvions des traces de terre même à l’intérieur de l’emballage et que nous soyons obligés de les laver à nouveau, en consommant plus d’eau.
Comme si cela ne suffisait pas, une fois qu’ils ont été épluchés, coupés et traités avec des produits chimiques, de nombreux légumes perdent certaines de leurs propriétés nutritionnelles et courent un plus grand risque de développement bactérien et de détérioration, surtout s’ils ne sont pas de saison.
4. Les déchets sont importants
Nettoyer, couper et emballer les fruits et légumes implique et repose sur le fait de jeter tout ce qui est considéré comme des “déchets”. Feuilles et trognons de chou et de chou-fleur, épluchures de fruits, restes de poireaux, de fenouils et d’artichauts : avec un peu d’imagination, tout ce qui se trouve dans la cuisine peut avoir une seconde vie.
Tisanes, bouillons et même engrais naturels, ne manquez pas l’occasion d’apprendre de nouvelles choses et de réutiliser ce qui, par habitude, va directement à la poubelle.
5. Le plaisir de cuisiner
Choisir, nettoyer et couper les légumes est pour beaucoup un moment clé dans la préparation de plats savoureux. Le nettoyage des légumes est beaucoup plus facile qu’on ne le pense et ne prend que quelques minutes. Voulez-vous vraiment renoncer au plaisir de manipuler les ingrédients et de les couper de la manière la plus adaptée à votre recette, tout cela pour “gagner” un peu de temps ?
