Depuis quelques années, l’avocat est devenu l’un des aliments les plus tendance, la star absolue de nos salades et les petits déjeuners les plus complets et les plus sains. Cependant, c’est un produit qui a également une durée de conservation plus courte que la plupart des autres.
En effet, il peut arriver que vous achetiez quelques pièces d’avocats trop vertes pour éviter qu’elles ne se détériorent en peu de temps. Alors, avant d’attendre qu’ils mûrissent tout seuls, vous pouvez prendre note de ces quelques astuces simples qui permettront aux avocats de votre cuisine d’atteindre leur point optimal beaucoup plus rapidement.
1. Des astuces simples et curieuses pour faire mûrir les avocats
1ère astuce
Pour mûrir l’avocat en quelques minutes, il suffit d’un micro-ondes et d’un emballage capable de résister aux températures élevées de cet appareil de notre quotidien. Ensuite, coupez l’avocat en deux et retirez le noyau de l’intérieur.
La chair restante est enveloppée séparément dans un film plastique et placée dans le micro-ondes pendant quelques minutes. Ensuite, laissez-le reposer un moment pour ne pas vous brûler en le touchant, puis mettez-le dans un bol avec de l’eau froide. Le résultat vous surprendra.
2eme astuce
Une autre astuce qui paraît très efficace est d’utiliser le four de la maison. Pour ce faire, ici vous n’avez pas besoin de couper l’avocat en deux, faites juste quelques incisions nettes dans sa peau. Couvrez-le ensuite d’une feuille d’aluminium et faites-le cuire au four à 150 degrés pendant 10 minutes maximum.
3eme astuce
Une autre astuce de génie qui est tout aussi rapide que les précédentes, consiste à prendre une fourchette pour piquer l’avocat plusieurs fois sur toute la surface.
Ensuite, placez-la sur une assiette protégée par une serviette ou un couvercle en plastique et mettez-la dans le micro-ondes. Faites fonctionner le micro-ondes pendant 30 à 60 secondes et voyez comment le fruit a ramolli en un clin d’œil.
4eme astuce
Si ces techniques ne vous conviennent pas pour l’utilisation que vous vouliez en faites, vous pouvez optez pour une méthode plus naturelle. Dans ce cas, l’effet n’est pas aussi rapide, mais le résultat est le même.
Pour ce faire, mettez le fruit exotique dans du papier brun pour piéger le gaz éthylène qu’il dégage. Accompagner l’avocat d’une tomates mûre ou une pomme, fermez le sac et stockez l’ensemble dans un endroit où la température reste constante entre 18ºC et 24ºC. Laissez-le tel quel pendant quelques jours et vous aurez un avocat prêt à être mangé.
Si, en revanche, vous voulez retarder son mûrissement, rien de plus simple que de le mettre au réfrigérateur. Même une fois ouvert, et pour le conserver plus longtemps et l’empêcher de s’oxyder, vous pouvez le congeler sans problème.
2. Propriétés et utilisations de l’avocat dans la cuisine
L’avocat est une excellente source d’énergie et de nutriments, tels que les vitamines B5, B6, C, E, K, le potassium et l’acide folique. En outre, il est également important de souligner sa forte concentration en fibres, qui ont un effet rassasiant et favorisent la perte de poids.
Sa consommation en fait un bon allié de votre santé cardiaque grâce au fait qu’elle contient de l’acide oléique, qui empêche le cholestérol de s’accumuler dans les artères. Une bonne salade avec quelques morceaux d’avocat aide votre corps à absorber, par exemple, les antioxydants présents dans le reste des légumes de ce plat sain.
De plus, ce fruit contient de la lutéine et de la zéaxanthine, deux composés qui sont bons pour la santé de vos yeux. Dans cette optique, il ne reste plus qu’à expérimenter l’avocat en cuisine.
C’est un aliment qui peut être préparé de nombreuses façons pour profiter de son goût agréable et crémeux. Une façon simple et naturelle de manger un avocat est de le couper en deux, d’enlever le noyau et de le manger petit à petit avec une cuillère.
On peut aussi le couper en morceaux pour l’ajouter à une salade de légumes verts ou l’écraser à la fourchette pour l’ajouter à une belle tranche de pain complet pour le petit-déjeuner ou pour faire un guacamole amusant.
Dans ce cas, en plus des fruits, il faut du piment, de la coriandre, de la ciboule, du jus de citron vert, du tabasco, de la tomate, une gousse d’ail et quelques nachos de maïs frits en accompagnement.
De même, en cuisine, il peut être la base parfaite pour une mayonnaise végétale allégée, dans le cadre d’une sauce plus épaisse comme une sorte de béchamel ou même pour réaliser une glace étonnamment originale.
L’avocat est souvent consommé dans sa version salée, sans savoir que sa polyvalence s’adapte aussi parfaitement à des préparations plus sucrées. Par exemple, comme garniture pour un gâteau au chocolat noir ou comme autre ingrédient dans un gâteau éponge, en remplacement de la margarine conventionnelle.
